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Le bicarbonate n’a pas encore dévoilé tous ses secrets

Le bicarbonate de soude est un composé aux multiples usages aussi bien en cuisine que pour le nettoyage. Pour les chimistes, il pourrait en fait être responsable de la charge négative aux interfaces entre l’eau et des composés hydrophobes. Ces travaux impliquant des chercheurs du laboratoire Ingénierie des matériaux polymères (CNRS/Université Jean Monnet/INSA Lyon/Université Claude Bernard), de l’Institut Charles Gerhardt Montpellier (CNRS/Université de Montpellier/ENSC Montpellier), du laboratoire Charles Coulomb (CNRS/Université de Montpellier) et de l’Institut Charles Sadron (CNRS) ont fait l’objet de deux publications successives dans la revue Journal of Physical Chemistry Letters.
Lien vers le journal du CNRS : http://www.cnrs.fr/inc/index.htm